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基于信息不对称的我国农产品质量研究

发布时间:2018-01-24

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摘要:农产品质量安全问题主要是农产品质量的信息不对称造成的,农产品质量的信息不对称不仅危害广大消费者的健康,也影响我国农产品在国内外市场的竞争力。本文在分析了农产品质量信息特征的基础上,分析了我国农产品质量信息的不对称性现状,并论述了不对称对我国农产品贸易造成的影响,最后提出了解决思路和对策。 论文网

关键词:信息不对称;农产品质量;柠檬市场

我国是世界上人口最多的国家,也是农产品的生产和消费大国。农产品的质量不仅关系到人民群众的身体健康和社会稳定,也关系到农产品国际贸易的顺利开展。特别是近年来,农产品质量不断出现问题,国际及国内有关农产品安全的重大事件不断发生(比如疯牛病、禽流感、口蹄疫等,国内的毒韭菜、毒大米、“红心”鸭蛋以及最近的毒豇豆事件等),不仅严重危害了人们的身体健康,也制约了我国农产品在国内外市场的竞争力,阻碍了我国农业的市场化和现代化进程。
为什么会出现农产品质量水平下降,优质农产品市场难以形成的局面呢?农产品质量信息的不对称性是导致农产品质量安全问题的重要原因。
一、农产品质量的信息不对称存在的现状
农产品市场上的信息不对称是指,在农产品交易市场上,作为生产者的卖方成为信息的优势方,作为消费者的买方成为信息劣势的一方,这种信息不对称突出体现在农产品质量信息上。
农产品质量具有搜寻品、经验品和信任品的特征。(1)农产品的颜色、大小、光泽、形状等质量特征可以在购买消费之前就获得,这些方面是农产品质量的搜寻品特征(2)农产品的鲜嫩程度、口感、味道和烹饪等方面信息必须在消费之后才能获得,这些构成经验品特征(3)农产品质量的信任品特征主要涉及到安全和营养水平等方面,例如涉及到农药残留、抗生素、化肥使用残留以及环境污染对农产品质量造成的影响等信息,在农产品消费之后也不能准确地获得。农产品的经验品和信任品特征就造成了农产品市场的信息不对称。 毕业论文
农产品质量形成于“从农田到餐桌”全过程,与质量相关的信息在任何一个环节的错误传递或记载都会导致整个食品安全体系的失效。近几十年来,农产品生产环境日益恶化,空气、土壤、水体等被各种工业“副产物”——污染物所污染;化肥、农药、兽药、激素等农业投入品的长期大量使用,各种添加剂在农产品加工中的使用以及加工业新工艺、包装业新材料和农产品新资源的出现,使得农产品质量出现了很大差异。农产品信息也从最初的完全公开,变得越来越隐蔽,逐步具备了经验品和信任品特征,特别是信任品特征,是造成农产品质量信息不对称的根本原因。
现在让我们来分析下农产品“从农田到餐桌”全过程涉及其各个环节存在的不同程度的质量信息不对称问题。(见下图)
(一)农资经销商与生产者之间的信息不对称
如种子是否为转基因产品,生物技术公司和农资经销商知道,而生产者不知道,因为生产者往往是农户,受自身文化水平和技术条件的限制,生产者缺乏对农业技术知识的更新换代,处于被动使用技术成果和不清楚内在品质的局面。
(二)生产者、收购商与消费者三者之间的信息不对称
生产者和消费者之间的信息不对称表现得十分突出。农产品的质量安全品质为内在品质,消费者很难从外观辨认出来,有的甚至很难从消费后感知,到底是否安全不能得知。这就给不法生产者提供了可乘之机,他们为了提高农产品的外观性状对生产中投入高残留农药、兽药,从而提高价格,获得利润。

开题报告 /html/lunwenzhidao/kaitibaogao/


由于生产劳动分工的不断细化,目前的生产者往往不负责直接销售,而是通过中间环节 ——把农产品卖给收购商,然后由他们销往各个农贸市场 、超市等,这就造成了生产者与收购商之间的信息不对称问题。收购商关注的是收购品质性状好、价格低的农产品,在市场上能够得到消费者的认可从而得到较高的收益,并不关心生产过程中农户生产环境是否污染,生产过程是否科学。而收购商对农产品品质性状的判断无非就是通过外观,这也就给生产者进行违规操作提供了可乘之机。
收购商与消费者之间同样存在信息不对称。在运输的过程中,同样由于农产品的“信任品”特征,收购商为了在运输过程中保持农产品的鲜活度和减少死亡率,而使用违禁药物。
(三)生产者与政府之间的信息不对称
目前,我国农产品分为经农产品认证和未经农产品认证两类,对于未经农产品认证的生产者,政府进行监管的难度很大。我们农业生产仍然是以小农户为主要生产单位,分散生产和分散销售的市场结构下,生产者的流动性大,安全责任的可追溯性差,实施完全监管的成本非常高,难度极大。
对已进行农产品认证的生产者,在申请农产品认证的时候,一般会按照认证标准进行生产,一旦获得认证批准以后,在农产品质量“信任品”的特征下,往往会按“折扣标准”进行生产,政府很难执行认证后的后续监督。况且,生产者在进行农产品认证时,在安全标准的执行方面,生产者依然有漏洞可钻。 论文代写
(四)收购商与政府之间的信息不对称
收购商作为生产和消费的中间环节,政府监管难度大,对于经过认证的农产品,政府只对生产者监督,而在收购后的运输过程中,采取的任何措施只能在市场准入环节检查,但是面对我国目前农贸市场多而杂的局面,市场准入也很困难。
(五)消费者与政府之间的信息不对称
对于通过认证,有产品标签的农产品,政府对其检测或抽检信息不能迅速有效地传递给消费者,使之缺乏做出判断选择的信息。而消费者在面对诸多认证标识中,很难判断其差别,这与我国认证机构的复杂性有关,这就给消费者消费符合自己要求的农产品带来了困难。同时我国是人口大国,政府在信息披露方面要付出更多努力,提供信息需要更大的成本才能保证可能多的人得到充足信息。
二、农产品质量的信息不对称对我国农产品贸易的影响
在国际贸易市场上,存在“柠檬市场”的条件下,会妨碍农产品的出口。
著名的“柠檬市场”(lemons market ) 理论是由美国经济学家乔治阿克洛夫提出的,即是指当产品的卖方对产品质量比买方具有更多的信息时,因而由于买卖双方对产品质量信息不对称所导致的逆向选择行为,低质量的产品将会把高质量的产品驱逐出市场,从而使市场上的产品质量持续下降的现象。 毕业论文
农产品的质量安全问题已使我国在农产 简历大全 /html/jianli/

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